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第70节（第3页）

&esp;&esp;“嗯，那你回去吧，我先收拾着。”等张玉玉走了，苏米叉腰在厨房里转了转，忽然觉得要做的真的好多，以前想不起来的事情忽然都想了起来，导致事情都堆在了一起。

&esp;&esp;“哎。。。”一样一样来吧，趁着今天有时间，心里想到的美食能做出来几样是几样，就当是给承志生日加菜了。

&esp;&esp;“承志，朵朵，一会你们陈三叔来咱们家送牛奶，你们看着点，他来了的话你们就叫娘一声。”

&esp;&esp;“知道了，娘！”承志和朵朵在屋里异口同声的喊道。

&esp;&esp;苏米安下心来，决定先把卤味做出来，蛋糕的事儿等一会。

&esp;&esp;第一部先是把买来的各种内脏，鸭掌，鹅掌，鸡爪之类的都洗干净，再洗一把香葱，这些东西洗完以后就放在一旁备用。

&esp;&esp;然后把花椒，八角，干辣椒，香叶，姜片全部都放入锅底，把鸭掌鸡爪还有鹅掌都放了进去，随后倒入黄酒，冰糖，还有苏米精心酿造的酱油，胡椒面也少放了一点点，苏米虽然不是很喜欢胡椒的味道，但是这个是不可或缺的。

&esp;&esp;香葱就直接整根往里面放就可以了。

&esp;&esp;随后就是加水，水量不用太多，能没过鸭掌之类的就可以了，然后盖上锅盖，多添点柴大火炖煮。

&esp;&esp;做完这些就到了最重要的环节了，准备卤水。

&esp;&esp;将八角，桂皮，小茴，甘草，三奈，甘松，花椒，砂仁，草豆蔻，草果，丁香通通装进一个宽容的轻纱布袋中。然后取来整块的姜，洗净以后拍破，葱洗干净以后任何都不去除，挽个结就可以，放在一边备用。

&esp;&esp;苏米特意挑了一块大一点的冰糖在炉子的火上炙烤了一下，然后在菜板上敲碎，锅里倒进油，没等油温上来，苏米直接倒进了冰糖，小火翻炒到深红色的时候苏米加进去将近一斤左右的水，随后又倒进去一盆家里备用的高汤，搅拌均匀以后再放进半锅左右的水，放五勺盐，两勺味精，再把准备好的香料包也扔了进去。

&esp;&esp;和那些鸡鸭鹅的内脏爪子不同，这锅卤水很快就开始翻滚了。

&esp;&esp;苏米抱来了一个大大的坛子，把卤水一股脑的到了进去，随即就熄灭了炉火。

&esp;&esp;这一锅卤水足够卤出那些食材了，如果味道不算差的话苏米打算把这罐卤水运到镇上去，到时候店里面就可以再加一个新菜了。

&esp;&esp;卤味成本不算高，用的食材也不算讲究，一锅卤水更是可以用很久很久，而且这个卤水懂行的都知道，那是时间越久卤的东西越多味道就越鲜美。

&esp;&esp;成功的陈年老卤水那可是宝贝呢。

&esp;&esp;苏米越想越是开心，轻轻的拍了拍罐子，似乎看见了银钱哗啦啦的往进来了。

&esp;&esp;“娘！陈婶子来送奶了！”

&esp;&esp;正在苏米暗自开心的时候忽然听见承志和朵朵大声的喊道。

&esp;&esp;陈婶子？不是陈三？怎么是他媳妇送来的？

&esp;&esp;苏米有些奇怪，虽然她只是要了半桶牛奶，可是也不算轻巧活计了，莫不是陈三不在家？要不然怎么能让媳妇出来干这活？

&esp;&esp;不过不管怎么样，是谁送来的，苏米都要赶紧迎出去，屋子里东西太多了，她不是很想不相干的村里人进来，万一看见了什么出去学舌，怕是又要引来不必要的风言风语和数不清又恼人的小麻烦。

&esp;&esp;苏米这样想着就快步的往出走去，刚走到门口，陈三媳妇提着一个木桶就进了屋。