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第350章 生日餐四（第1页）

&esp;&esp;趁着腌制鸡肉的空档，夏穆苪把其余的蔬菜统统切丁，成了颜色不一致大小相近方方正正的小方块，看着倒也像模像样的。

&esp;&esp;然后江枫就亲眼见证了夏式沙福罗鸡的诞生。

&esp;&esp;夏穆苪把鸡肉和黑胡椒混在一起放入锅内爆炒，由于是大块大块的鸡肉，在爆炒的时候给夏穆苪翻勺增添了不少难度。

&esp;&esp;将鸡肉炒至六分熟左右时，夏穆苪关火，换了一口平底锅，在锅底抹上一层薄油，开小火煎鸡肉。

&esp;&esp;鸡肉是要煎的嘛，这个步骤章光航之前跟他说过，他没忘。

&esp;&esp;让鸡肉自己在锅里煎着，在小火的加持下富含油脂的表层开始滋滋作响，从里向外渗油，颜色也变得愈发厚重，来自食材本身的香味开始带过调味料的味道。

&esp;&esp;夏穆苪转而去处理已经煮好的五花肉，一心二用，两道菜同时开工。

&esp;&esp;宫廷万福肉做法繁琐且复杂，不光因为它的制作工序多种多样，还因为它对刀工的要求非常之高。

&esp;&esp;作为一道典型的宫廷菜，宫廷万福肉将宫廷菜的优点与缺点体现的淋漓尽致。首先名字要好听，要让人听着就觉得富贵且讨喜，想吃这道菜。开国皇帝朱元璋未发迹的时候吃了一道烂菜叶子炖豆腐都能取名叫做珍珠翡翠白玉汤，更别说那些说那些穷奢极欲的末代帝王了。

&esp;&esp;取一个好名字只是光航买了牛油，但他做菜从不用牛油。不过既然买了就不能浪费，夏穆苪一不做二不休用牛油把剩余的蔬菜炒了炒，然后把那些半生不熟的蔬菜一口气全扔进了加了牛肉汤的锅里和鸡肉一起炖。

&esp;&esp;别说，还真有几分法国菜的意思。

&esp;&esp;蔬菜解决了，剩下的就只有柠檬和苹果了。

&esp;&esp;夏穆苪盯着苹果陷入了沉思。

&esp;&esp;其实要说拿苹果做菜，他会，但他会的那道菜似乎和法国菜没什么关系。

&esp;&esp;不管了，做了再说。

&esp;&esp;夏穆苪开始切苹果。

&esp;&esp;江枫的眼眶湿润了。

&esp;&esp;多么熟悉的步骤啊，夏穆苪不愧是陈秋生的徒弟，陈秋生不愧是当年泰丰楼的二档头，香酥苹果的做法简直就是同出一脉，分毫不差！

&esp;&esp;“小航，前厅好像来人了，你去看看是不是有客人来了。”就在苹果要下锅油炸的关键时刻，夏穆苪把章光航叫出去看人。

&esp;&esp;怪不得章光航对香酥苹果没有一点印象，合着他根本就没看到是怎么看见是怎么做的。

&esp;&esp;等章光航从前厅回来的时候，香酥苹果都已经炸好装盘了。

&esp;&esp;“师父，楚先生点了一品酥，油爆双脆，黄焖鱼翅还有苏造肘子。”章光航道。

&esp;&esp;“今天没有鱼翅，你去……你去旁边坐着，我去和他说。”夏穆苪时刻记得小孩子过生日不用干活的生日礼物。

&esp;&esp;说着，夏穆苪把刚出锅的香酥苹果随手装进一个白瓷盘里，就这么走了出去，江枫连忙跟在他后面。

&esp;&esp;“呦，夏师傅你怎么出来了？”前厅坐着三个中年男子，其中一个见夏穆苪出来了连忙起身，“可是有什么东西没拿，让你徒弟出来拿不就行了。”

&esp;&esp;“今天没有鱼翅，做不了黄焖鱼翅，楚老板你最好换道菜。”夏穆苪道。

&esp;&esp;楚老板顿时面露难色，道：“做不了黄焖鱼翅？夏师傅你能不能想想办法？今天是我们三个请一位南方来的大老板吃饭，这黄焖鱼翅可是重头戏。”

&esp;&esp;“没食材我也没办法，你们换道菜吧。”夏穆苪说着便要进去，突然又想起了什么，“不过我早上刚买的新鲜五花肉还有些剩余，要不然就换成宫廷万福肉？”

&esp;&esp;楚老板顿时转忧为喜：“今天居然有万福肉，那可真是麻烦夏师傅了。这有了万福肉还要什么黄焖鱼翅啊！”

&esp;&esp;“对了，我听说楚老板你常和洋人做生意？”夏穆苪问道。

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