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“不就是八道菜嘛,你少得意,再过十年我们比比看!”闻心远瞪眼。
胖子得意的挑眉,刚张嘴想再补两刀,余光看见屏幕倒计时,又闭上了嘴。
比赛时间还剩下五分钟,大屏中,余意远已经打开灶台,而关迎夏不急不缓,用手抓了抓河粉,将黏在一起的河粉逐条扯开。
余意远同时开了两个灶台的火,一边放锅烧水,一边热锅凉油后,将肉丝滑散。
关迎夏撕完了河粉,打开灶台,选了一个平底锅,大火下入牛肉。
余意远锅中肉丝变色,将肉丝和油一同倒入漏勺,留底油,中小火,下干辣椒蒜丝姜丝。
关迎夏左手小幅度晃锅,右手用筷子将牛肉扒散,双面煎变色之后将油倒出,调小火,将肉继续煎烙,同时打开另一灶台。
另一口锅中水已经烧开,余意远下入切好的豆干,同时将除韭黄以外的其他辅料一同倒入炒锅中烹炒。
关迎夏另一口锅热锅凉油,重新倒入少许油,烧热后开大火,下入河粉,一边快速晃锅,一边时不时看一眼平底锅煎炙的牛肉。
几个翻炒间锅中辅料变软,余意远将另一口锅中焯好水的豆干用漏勺捞出稍稍控水,之后一同下入锅中翻炒,再加入韭黄。
关迎夏并不急着动锅里的河粉,只是不断晃动着锅,一面煎一会才一个大翻勺,再煎另一面,中间时不时用筷子扒动平底锅中的牛肉。
连续翻炒间韭黄依旧硬挺,余意远扬手将漏勺中的肉丝回锅,淋入碗芡。
关迎夏关掉了平底锅中的火,再次将河粉翻面。此时的河粉带着略微的焦壳,关迎夏看了一眼,将河粉这边的灶也调小火力。
余意远开大了火力,连续翻炒二十秒,小炒出锅,余意远举手示意。
时间还剩两分半钟。
关迎夏下入洋葱豆芽,翻炒几下开最大火力,淋入一勺生抽,停顿片刻下入牛肉,再淋入第二次生抽,继续快速翻炒,然后加入韭黄、小葱,同时小半勺老抽调色,持续翻炒,炒匀出锅。
关迎夏举手示意。
时间还剩两分钟。
“呼。”闻心远吞了一口口水,呼出一口气。“怎么看她们比赛,我不自觉紧张起来了。”
赵晓婧和胖子这才回神,两人也是一样看这两人做菜看的全神贯注。
“猜猜她几票?”闻心远冲胖子挤眼睛。
“十票,不用猜。”
“你们是不是都……”赵晓婧正想问两人是不是都简化了步骤,做了极速版,就听见周围一阵躁动,一扭头,发现是余意远进了门。
“妈呀,几年不见,他长开了。”
“帅,真帅。”
“他们家人基因真好!”
“哼,油烟熏几年试试。”
“他爸熏了一辈子,颜值也比同龄老头能打啊,这是基因问题,你以为你是熏了油烟才长成这样?”
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