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“太好了!”
“别高兴太早,想吃也得帮忙。”
陆霄笑道:
“下午正好也没别的什么事了,我烫些猪皮,你来帮忙拔猪毛吧。”
“保证完成任务!”
……
窗外的天色已经完全黑了下去,呜咽的北风开始呼啸,屋里却是一片热闹。
小猫团子们在地上追逐打闹,大松鼠闲得皮痒在上窜下跳,墨雪为了防止几个小家伙靠近烤热的围炉铁皮殚精竭虑,豹妈却一脸不关我事的在床上悠闲舔毛。
一身风尘赶回来的边海宁,推开门就看到了这样一幅景象。
“霄子,怎么了突然要我回来?还让我把明天的监工推掉。
虽说我去不去问题都不大也就是了,那个宋总带来的施工人员都挺靠谱的。”
一边脱下身上厚重的大衣,边海宁一边问道。
“明天是小聂的生日啊。”
陆霄笑着指了指桌上大盆里的一堆猪皮:
“小聂说想吃我做的东北菜,这总不能就我俩吃吧。”
“好家伙,那确实不行。”
边海宁倒了点热水洗过手,在桌边一起坐下来:
“这是要熬猪皮冻吧。”
“是啊,正好前几天买的那头猪的猪皮全剃下来了,熬冻子正好。
就是拔毛太费劲,我俩搁这拔半天了。”
“行,那你俩拔,我给这些猪皮刮油。”
边海宁撸起袖子笑道:
“熬冻子,得猪皮上多余的油脂全部刮干净,熬出来的冻子才清透好吃。
要不然凝了之后,上面结着一层油皮,很影响口感。”
“噢……”
聂诚似懂非懂的点了点头。
不过有连长和陆教授两个正宗东北人坐镇,明天的东北菜生日宴,更加的让他期待了起来。
把猪皮处理好,切成小细条,再在大锅里熬成浓稠适度的冻子汤。
这些事儿看起来简单,但是做完已经是后半夜了。
熬好的冻子汤盛出来分成两盆儿,只要放在低温的环境里,几个小时就能凝成筋道爽口弹牙的皮冻了。
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陆霄给盆上盖了遮灰的盖帘,把两个盆拿到了院子里。
这会儿外面晚上的温度已经零下了,放在外面跟放在冰箱里是一样的效果。
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