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王浮点点头,认真地看了看这里的铺子,发现跟当初自己一起定下来的差不了多远,看来是真的把自己的要求听进去了。
“你看我们这两边的厢房,那边是做了厨房,这边是做咱们的包厢。中间的院子我们也可以摆餐桌,就当成散桌,最重要的是那边三层我们都是按你这种说的装修,既有类似包厢一样用屏风隔着的小地方也有大厅,总体下来我们这里能放下四十多的桌子。”
“四十桌?那如果按你的计算,咱们这四十能达到流水多少?”
“我是按这样算的,现在我们做的是高端餐饮,我们如果能坐满的话我一桌按平均两千块钱来计算甚至有可能不止……就按两千五吧!那我们一餐的话坐满,你想一下光一餐就得多少钱呢?”
“十万!”
“对我们,这样算的话一天就是二十万!但是我觉得远远不可能是这个样子,因为我们这里可以加租我们留的中间那个位置就是可以临时加桌的,除此之外我们肯定一餐也不止坐了四十桌,可能还有吃完的人后面接着给他吃,又翻台了嘛。”
“保守估计一天的流水最起码三十万甚至还不止。”
王浮什么什么突然间笑了起来。
“要真能做到这样,那我们这边的流水可就大了去了,有可能是我们单店的最大流水。”
“这是肯定的!”看起来她比王浮还有信心,想都没想着这么回答,“根据我们现在的情况来看肯定不会有错的,我们这边不论之前在其他地方也好,或者说现在我们省城的店也好,生意都非常好,不但是生意好,最重要的是我们的名声非常好,大家都知道我们的好吃!虽然说贵是贵了点,但好吃已经盖了很多东西大家,认这个好吃吃就行了,其他的倒是不用多想。”
“而且我们开高端餐饮要的就是这样的事情,只要他们认为我们的好,他们认这个招牌那肯定会有生意的。”
“其实现在每天都有打电话给我们说要定桌的人,我每次都在电话里跟他们解释说我们那边是没有办法定桌的,都是现场来到排队,先来的就先坐,后来呢就只能等。没有说定桌之类的,因为要是真的定做的话人家过来吃饭的人完全等不到位置。”
“只要我们这里一开,就可以把那些高端客户全部往这赶!到时候可以缓解一下我们那边的负担。”
王浮明白了,就是因为她在一线知道现在他们店是什么情况所以才有这样的信心。
“你说的这些我都知道了,看你这么有信心我就认为不会有什么问题,那就按你想的这样做吧,有什么问题的话可以到时候再调整一些。”
“行,我们这边装修得很顺利,如果按这么继续下去的话很快就能装修好。而且确实也没人敢过来找麻烦!对了,你上午办的事情办好没有。”
说到这个王浮就有些头痛,他也看出来了好像人家并不是很欢迎他去办这件事情,就算是万主任护着自己也不知道能不能办成。
“又是不好办的事情!”这一下章妙云立刻看出来了。
“是有些麻烦,但应该问题不大!你就别担心,我这你看着这边就行了,有什么问题咱们再聊。”
“行,反正你发愁的事情我肯定是没有办法解,这些愁就让你自己愁去吧。不过现在这边的事情比较多,我这么一耽搁的感觉回镇上都是件很奢侈的事情了。”
“章姐,这个你还真的有心理准备才行,毕竟我们这个地方从开始到现在就停不下来了,这家店之后可能接下来会开另外一个店,要是按我的意思咱们这种高端私房菜如果在这边会有。发展的话接下来我会到其他地方发展,最起码京城那些地方我都会去的,因为这些是我们有可能做大的关键,到时候就觉得你是到处跑了,我可能没有这样的时间。”
“我早就知道了,你放心吧,我有这样的心理准备!我本来就是想办一番事业的,要是你不在这里的话,我真的做不了这样的事情!现在你在这边撑我,我就感觉有事情做起来会比较有底,应该没什么问题。”
“是我在后面撑着你,但也是因为你自己做得比较好,要不然我也没办法把你撑起来!现在这样就挺好,就是要记住一遇见什么事情怎么都不用着急!基本上没什么问题,该做的事情做好,咱们不去招惹的事情别去招惹就行了。”
“好了,我听你的话,那就先这样,不用再看了吧。”
“不用再看了!改天真正开业的时候我再过来看一下,我相信这边的生意肯定很好。”
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