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第41章 筹备挖冰窖制作美食（第1页）

时至夏季，天气越来越热，林峰减少了林氏作坊和林氏学堂的上班上课时间，防止女工、上课的孩子们中暑，酒楼那边没有办法，林峰只能花大价钱大量购置了冰块，给后厨和前面顾客用餐区降温，来保证酒楼的运营。

为了这个冰块，林峰跑了大半个四九城，最后还是冯亿这个商人帮手给林峰介绍了一个雪池冰窖，才花高价买到了。

雪池冰窖位于陟山门外雪池胡同之内，距离大高玄殿北侧不远处的雪池冰窖，与该冰窖北侧的恭俭冰窖，封建朝代时期是故宫冰窖之外最靠近中轴线的两处皇家御用冰窖。

雪池冰窖使用历史悠久，明朝时就已经建立了，经过了两个朝代的更迭，一直到新朝建立后都在使用。

本来雪池冰窖这边不想卖，他们的货品在夏天不愁卖。雪池冰窖的储冰刚开始主要供应北洋政府和前朝皇室的需求，果府成立后才开始售卖给商店或民宅。林峰是加了一倍的价钱才打动了负责人，多买了一些。

通过这次购冰行动的艰辛，让林峰觉得自己有才能不受制于人，于是他打算开始一个项目：在94号四合院和97号四合院各挖一个大型冰窖，用来在冬天就地取材储存冰块，留到夏天用。虽然林峰的空间里也能储存，但为了掩人耳目，必须现实里有冰窖，才能不被人怀疑。

冰窖要选在背阴的角落里，还要深挖，地面需要用砖石砌建筑，冰块才能存储时间长，林峰说干就干，让民团小队负责四合院巡逻的负责监督这件事，并且在外面招聘一些力工来挖坑，泥瓦匠、石匠、木匠负责具体建设，没工作的林家屯妇女负责一些力所能及的事。

冰窖的建设是个长期工程，不能急，在冬天能建好就可以了。林峰这几天到处去寻找建筑材料：水泥、砖头、条石、各种陶瓷管道等等，能买到的就花钱买，买不到的就使用特殊办法，一些洋行里肯定有。

除了冰窖的建筑材料，林峰还在各个洋行里开始了行动，蒙面侠重出江湖。他在街面上秘密走访调查了一些洋行的口碑，有欺压百姓、囤积居奇、大发国难财的洋行都上了林峰的黑名单本本，晚上就开始行动。

接连几天，好多洋行的东西不翼而飞，JC局忙的不亦乐乎，被各个洋行的负责人上门求助，普通百姓听说失窃的洋行都是一些臭名昭着的，都在背地里给蒙面侠祈祷，不要被发现了。

这次零元购行动又丰富了林峰的空间收藏，一些常用的衣食方面的东西多少年都用不完，林峰才停止了继续行动。

将得到的大量建筑材料分别放到了94号四合院和97号四合院冰窖建设处，让人看管好，挖掘工作正式开始了。

回到了95号四合院，在几个女人孩子的房间里都放上了冰块用来降温，聋老太房间里也放了，94号四合院和97号四合院怀孕的丫鬟女人们也放了冰块，几个四合院其他人明天早中晚都会在林峰这里领到一块小的冰块，用来冷藏食物，制冰水，在炎热的天气都有了一丝凉意。

得到大量冰块之后，林氏作坊、林氏保育院、林氏学堂每天都有冰块降温，这三个工作场所不至于那么酷热难耐。

炎热的天气，大家的胃口都不怎么好，林峰开始考虑做点什么好呢？他在外面逛的时候看到了街上卖小吃的时候，受到了启发，为什么不做一点消暑的小吃呢？

林峰回到了95号四合院，在中院躺椅上休息，等到了酒楼下班后，把双胞胎姐妹、何大清、有粮和三个二厨帮手一起叫到了中院吃了个晚饭。

晚饭过后，林峰解释了叫他们过来吃饭的理由，想让他们做一些消暑解渴的夏日小吃，几个厨师讨论了一会，决定试着做几个出来：酸梅汤、冰碗儿、果子干儿，还说出了需要的原材料。

林峰进了正房，空间里拿出了各种原材料：白糖、各种果脯，比如桃脯、杏干、柿饼，还有新鲜的果藕、莲子、芡实、鲜菱角、杏子、乌梅、山楂等果实，还有陈皮、桂花、甘草这些中药，以及冰糖等一些调味料。把东西全部拿到了厨房，准备第二天让他们发挥自己的手艺。

早上起来，双胞胎姐妹就做好了早饭，今天她俩不去酒楼了，留在家里做小吃，其他人照常去酒楼上班。

首先熬制的是酸梅汤，各种果实中药加在一起熬制了很久，一锅酸梅汤出来了，林峰等凉了加了冰块进去，舀了一碗尝尝，口感特别的浓稠，味道酸甜可口，在这个夏天喝上一碗简直再好不过了。用一个木桶装了起来，又加了冰块进去，等晚上大家回来了一起尝尝。

接下来的冰碗儿和果子干儿同样耗费了双胞胎姐妹不少时间，午饭都是抽空去吃的，林峰也是耐心的等着好吃的。

冰碗儿做好了后，用一个盆装了起来，放凉了以后，在盆的周围放上了冰块冰镇，等到冒了凉气后，林峰尝了尝，真的是美味，喝下去一股清爽回荡在心间一样。

果子干儿，吃上去酸甜可口，满口的各种果实的味道，加上林峰冰镇过，感觉很适合夏天食用。

三种消暑小吃做好后，林峰让双胞胎姐妹去自己房间休息了，里面有冰块降了温，她们两个耗费了许多精力，衣服都全部汗湿了。

晚上，酒楼的人回来了，林峰把三种消暑小吃给几个四合院的人都分发了一点尝尝鲜，众人对几个小吃赞不绝口。

林峰当场宣布了林氏酒楼三种消暑小吃每天可以限量卖一锅，林氏作坊、林氏学堂和林氏保育院每天都有供应，四合院其他人两天发一次。不是林峰舍不得，主要是有些水果不好买到，要不是上次光顾了几家洋行，获得了不少物资，他这次三种消暑小吃的原材料都配不齐。

林峰睡觉前去94号四合院和97号四合院看了下冰窖的建设情况，已经挖了几米深了，才放心的回去了。

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