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&esp;&esp;鲁班球
&esp;&esp;李雁回的身子太弱,昨天去县里走了一天,晚上睡得就格外的沉。一大早她是被一阵吵杂的“叮当”之声吵醒的。李雁回迷迷糊糊的起身,一边穿衣服,还一边琢磨着,这是什么声啊?!这么吵!
&esp;&esp;“雁回,你醒了吗?!”,门外传来梅姐儿的声音。
&esp;&esp;梅姐儿应该是来给她送热水的。李雁回这才意识到,她睡过头了。“醒了!”,李雁回红着脸,急急的下床穿上鞋,开门。
&esp;&esp;门外的梅姐儿端着热水,正笑盈盈的看着她,心情很好的样子。
&esp;&esp;“大姐,外面干什么呢?!这么吵?!”,李雁回一边让开身让梅姐进来,一边问。
&esp;&esp;“爹找的木匠在盖考棚呢。爹在一旁看着呢。”,梅姐儿兴高彩烈的说。
&esp;&esp;李雁回这才意识到今天已是大展身手
&esp;&esp;李雁回见李家大伯已经收下了泥塑,这里暂时也没有她能帮上忙的地方,就和梅姐儿分开去了厨房。厨房的锅里,李奶奶给她热的饭,在咸菜丝底下照例藏着一个水煮蛋,李雁回三口两口的吃完又洗了碗后,从兜里摸出了地窖的钥匙。
&esp;&esp;她昨天在县里买了那么多东西,有些菜肉放不住,今天可得做了。
&esp;&esp;李雁回首先将那两根大骨棒拿出来,用清水洗去灰尘和骨渣,这两根大骨棒已经请肉贩帮她敲断了,断茬面露出奶油般的骨髓,想到骨髓那香浓的油水,李雁回嘴里没出息的分泌了唾液。
&esp;&esp;“嘶……”,李雁回吸了吸口水,将大骨棒扔到了冷水的锅里,又飞快的切了葱、姜以及雪白的萝卜块放进锅中,加入了足够多的水,然后盖上锅盖,升上火。看着大锅内的水慢慢由热再变沸腾,李雁回又给锅里添了一把柴后,就不再理它,任它把所有柴火都烧尽,这样焖到晚饭时,肉都会融化在汤里,骨头上的所有营养也都会化在汤里。
&esp;&esp;收拾好了大骨棒,李雁回又把目光移到了昨天买的那块豆腐上。这豆腐在阴凉的地窖里呆了一晚上,仍然还是新鲜的样子,可豆腐却是最不能久放的,有一点点酸味都不好吃了。因此,李雁回决定今天就把它做了。
&esp;&esp;不过,在做之前,李雁回得先把荤油熬出来。想炒菜没有油怎么成?!
&esp;&esp;李雁回将昨天在县集上买的两条大肥肉都拿了出来,仔细用水清洗了之后,用菜刀切成了薄厚适中的一片片,不能切得太薄了,太薄油渣会不好吃的,李燕回打算炸完后,趁热在油渣里拌点糖,给爷奶还有大房、二房各送一碗去,二房家那三个萝卜头肯定爱吃。李雁回脑子里想着,可手下的动作可没停,切好的肉片整齐一层层的码在盘子里。
&esp;&esp;两条大肥肉一会儿的功夫就切好了,李雁回再将另一个锅烧热,趁热将肉片铺在锅底,然后放盐,开始熬油,一边熬一边关注着火力,千万不能太大了,否则,肉都糊了,油脂封在里面就熬不出来了。
&esp;&esp;肥肉在热锅里发出“噼噼啪啪”的爆油声,肉的香气立刻飘满了整个小院子。
&esp;&esp;“李雁回,你做什么呢?!这么香?!”
&esp;&esp;最先闻香而来的是小姑李灵芝,直接一掀帘子就进了厨房,真是难为她了,居然不怕油烟熏黄脸了。
&esp;&esp;“小姑,我在熬荤油。”,李雁回紧盯着锅里渐渐变黄的油渣,担心会炸过头。
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