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第269节（第3页）

&esp;&esp;新式记账法推行军中，实在是太方便了，账本一打开，科目分明一目了然。

&esp;&esp;这几个月下来，军士们吃得红头花色，为了发泄他们的精力，苏明润还特地送来了几十个大皮纺锤。

&esp;&esp;苏明润介绍道这玩意儿叫橄榄球，里边是坚固的藤编架子，外边蒙上牛皮，两队军士拼抢，将球送进对方球门立柱。

&esp;&esp;全保护头盔，护甲，身体对抗激烈，每天下午大校场上乒乒乓乓，军士们高呼呐喊，为自己喜欢的球队加油。

&esp;&esp;要是以文制武就是这样——文官管好后勤，武官注重在军事训练，战局预判，谋略策划和指挥作战上——嗯，似乎有一种幸福感……

&esp;&esp;种诂摇了摇头，赶紧将这种想法抛掉，他苏明润做得到，换成别人，怕是比登天都难。

&esp;&esp;姚兕大踏步进来，腋下夹着一个皮球：“知军！去不去狼渡给我们助威？乞变化中的渭州

&esp;&esp;渭州城一天一个样子。

&esp;&esp;蜀钞这东西实在是太方便了，苏明润那货的新式皮张一搞出来，什么都没弄，第一件事情是给全渭州的官吏和镇戎军每人免费赠送了一个皮夹子——装蜀钞的皮夹子！

&esp;&esp;每逢休沐，军士们早早就出了寨子，等待四通商号来拉人的四轮马车。

&esp;&esp;进了渭州城，那才叫一个热闹，各色商品琳琅满目，商贩们大多操着西南口音。

&esp;&esp;措大们对镜子头花之类的不感兴趣，他们感兴趣的是——吃！

&esp;&esp;香喷喷的油烙锅盔，那叫一个香，有牛肉馅和猪肉馅，配上一碗撒了香菜小虾米的馄饨，加上摊子边矮凳上相熟的战友一招呼，这就走不动道了。

&esp;&esp;锅盔的对面，是卖夹饼的，半干的夹饼拿尖刀捅开一个口子，炖得软乎的卤肉梆梆梆剁碎往里边一填，或者一小份西南特有的美食鲊笼笼朝里边一扣，一口下去，满口香！

&esp;&esp;再走两步，就是羊肉汤锅。

&esp;&esp;渭州羊便宜，架子上挂着五架洗剥干净的全羊，大缸里熬煮着添了香料的羊骨汤，簸箩里盛着各色羊杂。

&esp;&esp;这里是军阶稍高的什长，伙长们喜欢的地方。

&esp;&esp;挑两样本就煮熟改片的羊杂碎，或者不过了，喊伙计现割一份嫩肉腰柳，拿眉山豆瓣，泡姜，加点香芹香葱，应时节的菜蔬，大火爆炒出来。配上一角小酒，一盆羊血粉丝菜汤，同伴小桌上一座，开心得很。

&esp;&esp;夷人豪商高级军官，那就要进大馆子了，最难订上桌的，肯定是方知味。

&esp;&esp;方知味里菜色就多了，不过夷人军汉，多数都是牛嚼牡丹，他们最稀罕的，是这里的各色好酒。

&esp;&esp;果子泡酒就是喝个调剂，正宗的永春露那才是最受欢迎，至于上了年纪的大佬，玉局观的泡药酒那是每次来必点的。

&esp;&esp;小道消息，都转运使薛向有一次来渭州视察，品尝了方知味的虎鞭鹿茸酒，回去的时候，队伍里就多了一抬小轿。

&esp;&esp;要说渭州值得骄傲的本土饮食，大概就是面食了。

&esp;&esp;渭州有一种草，干后风一吹就变成球满地滚，李商隐曾经形容自己“走马兰台类转蓬”，说得就是西北特有的蓬草。

&esp;&esp;苏油嘴馋，西北美食里边喜欢的不多，拉面算一个，羊肉泡馍算一个。

&esp;&esp;当年吃第一次吃羊肉泡馍，觉得很难吃，直到陕西土著朋友指点迷津后，苏油才知道什么是真正的羊肉泡馍。

&esp;&esp;那些步行街上很热闹的，都一般，真正好吃的泡馍，藏在回民老街深处，早上六点就要起床过去，因为人家卖到早上九点过就卖光了，你去晚了想吃还吃不着。

&esp;&esp;苏油吃过一顿之后，当天晚上就早早睡了，因为决定第二天要早起。

&esp;&esp;没办法，西北饮食分量太足，只能第一天吃牛肉泡馍，第二天吃羊肉泡馍。

&esp;&esp;泡馍在渭州很好复原，大苏比苏油先到西北几年，早就对羊肉汤赞不绝口，认为“秦烹唯羊羹”。

&esp;&esp;苏油的改良，仅仅是酵母烙饼，胡椒粉，作为小菜的糖蒜。

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