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马家后厨,毛二郎正在指挥手下十几个厨子做菜。
厨房里烟雾缭绕、水汽蒸腾,毛二郎撸起袖子大喊:“加火,要猛火!那个要文火,文火...”
手下的十几个厨子都是本地的,不懂齐国的菜品怎么做,全靠毛二郎指挥。
管家马黑子催促:“毛二郎你快些,人都齐了!”
毛二郎粗声应道:“在备菜了,快了,快了!”
厨房里忙得热火朝天时,一个头发银白的老者手持银针试毒,每样菜都夹一点尝尝。
所有菜全部尝过后,银发老者从厨房出来,管家马黑子问道:“吴老,菜都没问题吧?”
这个银发老者是马庄的医师吴天真,常年住在庄子上,专门为马庄的人看病,医术非常高明,手下还有几个弟子。
“没有问题,老爷请的这个厨子不错,菜品味道很好。”
“说来惭愧啊,每次宴席都让老夫尝第一口。”
吴天真笑呵呵玩笑,其实心里不舒服。
吴天真曾经在皇宫当过御医,在宫里,尝菜试毒由太监负责,他堂堂御医居然被派到后厨试毒尝菜,等同于太监使唤。
“今日寿宴人多,就怕出问题,所以请吴老试毒,没事就好。”
马黑子笑呵呵送吴天真离开后厨。
吴天真走了,毛二郎瞥了一眼门外,亲手烧了一大锅高汤。
“毛大厨,这高汤味道真鲜美啊。”
打下手的厨子闻了闻,感觉味道极鲜美。
毛二郎知道这货是宅子里的老手,自己舀了半碗,吹了吹热气,慢慢喝了半碗,得意地说道:“你以为老子在京师白学的,你也尝尝。”
打下手的厨子尝了几口,称赞道:“美极了!”
高汤没有问题,厨子不再说什么。
“都麻利点,要上菜了!”
高汤加入,所有菜品齐备,时间也到了,后厨开始传菜。
内院客厅里。
长相俏丽的丫鬟捧着菜进来,将一盘盘色香味俱全的菜摆在桌上,香气扑鼻。
曹雄剑好吃,见了这菜品,闻着味道,肥胖的脖子动了动。
“好菜啊!回去我也找个齐国的厨子。”
马金刀举杯:“多谢各位到来,为我祝寿!”
所有人举杯:“恭贺马庄主、姐夫、爹高寿!”
喝完一杯,马金刀落筷,曹雄剑迫不及待夹了一块肥腻的熊掌。
吃了一口,熊掌肥而不腻,入口即化,味道极鲜美。
“嗯好,这熊掌是红烧做法,酱红色、肉软糯、味咸鲜、明油亮芡、脂香浓郁,手法非常正宗!”
吃完一口熊掌,曹雄剑当场评点,赞不绝口。
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