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第78章 色香味形器这辈子没吃过好东西(第1页)

“刚吃完饭的我,毫不犹豫的下单了一份麻辣豆腐!”

“嘿嘿,你就是下一百单,也吃不出人家国宴那味道!”

“我眼泪直接就不争气的从嘴里流了出来!”

直播间内,观众看着那红彤彤,白嫩嫩,油光水滑的麻辣豆腐,一个个口水都要流下来了。

“如果说,前面那些是一个厨师,一个好厨师的基本功,那么现在就是考验一个厨师真正是否合格的关键!”

陈向阳缓缓说道:“色香味,这三种,在全世界都是硬性要求!”

说到这里,他微微顿了顿。

“当然,阿三国除外!”

观众:“.........”

所有人下意识的回忆起了阿三国的美食!

说起其他国家,美食最起码你还能叫出来几种,但如果阿三国的话,那就有些离谱了!

不管是多么新鲜,多么具有颜色的食材,进入阿三国的厨房之后,都会只有一个颜色!

黄!

最终极,最彻底!

“色,指的是颜色,一道菜,应该拥有属于它自己的颜色,比如说,这道麻辣豆腐,红中带白,白上带绿,一眼就能拥有食欲,哪怕是没有闻到味道!”

“香,同理,每个食物都有属于它自己的香味,也是一道菜,最吸引人的地方,飘香十里。

一道香味,哪怕是几十米之外,几百米之外,没有看到任何食物,但只要闻到香味,他们的脑海中会自动出现这道菜!”

“味,也就是味道,一道菜的味道,好与坏,能够让品尝之人食欲大增!”

陈向阳说到这里,笑道:“当然,这是一个好厨师的基本,如果要成为一个顶级厨师,不单单要有以上三种,还要有,形和器!”

闻言,众人顿时愣住。

这,这要求是不是有点太多了?

“不是,吃个饭而已,用得着吗?”

“嘿嘿,你不懂,有人是为了吃饱仅此而已,但有人是为了格调,为了生意,而不是为了吃饱,你觉得米其林是怎么敢把一道简简单单的菜,做成你吃不起的样子?”

“这没毛病,打个比方,一份土豆泥还吃不饱的那种,都敢要你几十上百,而你在家,只需要几块钱,能撑死你!”

看直播的,其实各路人士都有,但不可否认的是,大部分都是普通人。

对于普通人来说,这么折腾,仅仅只是吃个饭,还不够麻烦的。

吃饭十分钟,做饭两小时。

“陈老,形和器是什么意思?形态和器具?”

秦小云好奇的问了一句。

“没错,一道菜的形态和器具,也是要非常讲究的!”

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