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“这些肉留到晚上吃。”
“要不,后天周末,阿靖,你带一些卤肉回去给你岳父岳母家。”姥姥看着这一大锅肉说道,
周靖笑得很开心,鹿肉、猪肉他舍不得吃,但这种候鸟肉没什么舍不得的。
“好!”
两个小表弟瞬间脸色很想哭,他们还想着后面几天天天吃卤鸟肉呢!
这下子要分给表弟、表哥他们了!
等到了八点多,陈锋和两个表弟在院子烤小鸟,周靖还拿出了几条今天下午村大队发下来的新鲜鲅鱼。
作为一个小干部,他的待遇还是不错的。
“少刷一点,这是油啊!”看着儿子连续刷几下,周靖很是心疼。
周定海只得刷三下就停止,他怕挨揍。
“爷爷,奶奶,娘,你们吃这个!”
陈锋烤好了切成两半、足足长三十厘米多的一条大鲅鱼,然后放在两个盘子,其中一个让周定海送给看这边的姥爷、姥姥。
“我们不吃,你们吃。”
周定海求助看向亲爹。
“爹,爷爷不吃!”
“爹,这边还有半边呢,就当尝个味!”周靖坐在石头灶边上说道,手里还拿着一串穿好的五个大虾再烤。
要不是今天花费太多油料,而是用盐水,他都打算把自己几个同龄的兄弟喊过来一起吃一顿。
“我们也先吃吧,凉了就不好吃了,待会再烤。”
陈锋笑着拿着筷子吃烤鲅鱼,两个表弟和周靖一遍拿着筷子夹肉吃,一边依旧不忘记继续烤剩余的海螺、生蚝、大虾之类的。
烤好了,还不忘记再给老人送去一半。
鸟肉比鱼肉熟得慢,时间一到,陈锋就让两个表弟翻面、刷油。
周家这边用油料烤鱼、烤肉,其他小家伙就没有这个资源,只能用咸水刷鸟肉、鱼肉,避免水分蒸发后肉质烧焦碳化。
“爹,真的好吃多了!”
绰号小鱼头的男孩子吃着用盐水烤熟的鱼肉,开心对着他爹说道。
“嗯,用盐水不会烤焦。”成年渔民露出一副明悟的表情,扭头对着烤鱼的媳妇说道:“再多烤一点,这比在锅里烧着吃还要好吃。”
石头灶边的凳子上,一个盘子放着好几条海鱼,其中两条鲅鱼都不大,只有手掌宽,不然也不会分下来。
倒是灶台里还有几个大番薯,让他们很想挖出来吃。
可惜,这玩意熟得更慢。
周家沟的石头灶台不少,基本上哪家有五六岁的孩子,就会有一座灶台。
小孩嘛,最喜欢跟风学,何况还是烤肉用的。
只不过之前烤得一塌糊涂,大部分都放弃烤鱼吃,这一次陈锋过来教他们一个办法,大半孩子都忍不住今晚缠着父母尝试烤鱼。
鸟肉没有,渔村的鱼肉真不少。
“爷爷,陈锋大哥这个法子真有效!”
“哈哈,好,那以后我们家烤鱼吃,就用盐水刷一刷,下次盐再少放点,还是有点咸了。”
“这碗水怎么办?”
“放一半在这个空碗,再加点水进去。”
很快,用盐水刷鱼的烤鱼方式在附近渔村小孩子之间传开。
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