手机浏览器扫描二维码访问
第二十八章 新的秘制卤猪排（第2页）
“一个五香卤水锅，卤猪蹄、肘子和猪头肉。”
“一个五香卤水锅，卤鸡爪、鸡腿、鸡胗。”
“一个香辣卤水锅，卤整鸡。”
“一个香辣卤水锅，卤鸭肠、鸭翅、鸭脖、鸭架。”
江风开始忙碌起来。
吊高汤，加入特殊配方的香料包，加入调味品。
高汤做好后，就把洗干净煮熟的肉分别放在锅里，炖一个小时左右，再浸泡一晚上，第二天小火煮着，去小吃街售卖。
这样的卤肉又新鲜又香。
“明天是周六，人肯定更多。”
“今天辛苦一下，再多做一种菜品吧。”
江风心里想着。
他有系统奖励的卤肉配方，其中包括许多地方的卤味。
江风看了看卤肉配方，决定明天再加一道菜品：
卤猪排。
猪排卤出来之后味道极为的鲜香，都是一根骨头连着肉的造型，吃的时候只需要抓着骨头放嘴里一放，就可以把肉全部扯下来。
又方便吃着又爽。
卤猪排是热卤，就是必须热着吃才好吃，像是一道刚出锅的肉菜那样。
江风新起了一个锅，里面加入鸡肉、大骨和猪皮，开始吊高汤。
要把骨头里的骨髓，猪皮里的油脂、鸡肉的鲜香融入到水中，才能成为一锅完美的发白的浓郁鲜高汤。
卤味吊高汤的步骤都是如此。
高汤是卤味的基础，真正决定的味道的，还得是香料和后续的调味料。
江风起锅热油，倒入油后，加入十几片猪肥肉开始炒肉。
刹那之间，炒肉的香味直往外冒。
接着，江风在油锅中加入红葱头、姜葱、洋葱、香菜、小米辣一起炒。
炒好的油倒入锅中。
加入融合了22种药材的香料包，再加入辣椒、鸡精、味粉、白糖、52度白酒。
高汤便准备好了，就在锅里炖煮着。
一夜过去。
清晨，江风来到小店，取出几块浸泡了3个小时的大猪排，把猪排切好放在锅里，加入葱姜蒜炖煮，焯水去血沫。
煮几分钟之后煮熟了，就可以把白白嫩嫩的猪排骨取出来。
这个时候的猪肉没有味道，就是白水煮肉。
然后，把猪排骨洗干净，一个一个放入到高汤锅中，
开小火卤制一个小时。
锅里的浓汤开始沸腾，所有的调味品味道混合在一起，最后融入猪排中。
猪排本就好入味，原本白白嫩嫩的猪肉，很快就被卤的红润光泽。
这样，卤猪排就做好了，可以直接去小吃街售卖。
让你算命，你说我算什么东西？ 重生1991：开局迎娶绝美班长 魅魔小姐，学习的时间到了 表白失败，那就追她闺蜜 重回1980年去享福 绝品邪医 妹妹死后，我与全世界为敌！ 逢凶化吉，从九龙夺嫡开始 正道红途李初年童肖媛 大明：天天死谏，朱元璋人麻了 盗墓：我，陈玉楼，一心修仙！ 好莱坞的香瓜人 盖世狂龙 我的成就有点抽象 师兄的命真是太苦了 官路扶摇 港综警队话事人 药不能停，半妖也可化龙 火影养成王 红楼道爷
重生的齿轮
时忆，时氏集团大小姐，上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来，她不在眼瞎，披上战甲，决定用自己的力量，守护时家，找到弟弟。骆祺，骆氏集团继承人，回国接手家族集团，杀伐果断的霸总，却在遇上时小姐之后屡屡碰壁，他发誓一定要把人拐回家。...
母女重生互换身体，两人都杀疯了
前世，真千金盛敏敏刚出生被恶意调包，过了12年牲口般的农女生活。12岁被接回盛府，亲生父母，3个嫡亲的哥哥无条件地偏宠假千金，最后盛敏敏跟自己刚出生的孩子被假千金活活烧死。今生，盛敏敏与亲生母亲互换身体，她决定以母亲的身份整死假千金，3个哥哥跟所有仇人盛敏敏心情不爽逆子，逆女，跪下！扑通几...
姐姐非要换亲？我嫁首长她悔哭了
绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜，家中遇险，偏心的父母护着姐姐，毫不犹豫把她推了出去！再一睁眼，她重回19岁那年，姐姐非要换亲妈！谢澜深受了重伤活不长，让妹妹守寡，我替她去顾家，我愿意当后妈！沈稚欢反手拿起棍棒，当场暴打全家！想换亲？先断亲！拿钱！签！临死前家人丑恶的嘴脸还...
凝脂美人随军后，最强军爷急红眼
一朝穿越七十年代，成为了一个将要遭受迫害，面临下乡窘境的物理教授的女儿林听绾，无奈之下被迫相亲！据说那人比她大八岁带三个娃，还不能生育！别人避之不及，林听绾见之却眼前一亮，宽肩窄腰大长腿，一身正气不说，还是个妥妥的纯情小狼狗！结婚后，众人八卦的DNA启动！听说了吗？陆云铮带回来一个漂亮媳妇，可这后妈不好当啊...
我本无意成仙
我本他乡客，无意成仙。深山修道二十年，师父让宋游下山，去见识妖魔鬼怪，人生百态，去寻访名山大川，传说中的仙，说那才是真正的修行。没有想到，走遍大江南北，仙人竟是我自己。...
琴帝
九叠琴音震寰宇，谁敢闻言不识君？七色魔法代等级，雄雄揭大幕。琴之帝王，给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现，一代琴魔法师，在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年，逐渐成为琴中帝王的故事，开创音乐魔法的先河，颠覆以往的设定，赤橙黄绿青蓝紫，彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...