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第373章 打算做腊肉（第1页）

黎语打算做腊肉、腌肉和腊肠。

除了猪头和猪下水，其他能做的都做了。

到明年，就把做好的这些东西直接放到店里做成菜出售，或者拿出去卖。

大禹朝的人、特别是京城人不做腊味，只要她做得出来，一定能赚不少。

项先生虽然信任黎语，但她一张口就是几十头猪，饶是他接受度强，也不禁愣住。

发现自己吓到他了，黎语笑了一笑，把自己的计划和盘托出。

末了，她道：“腊肉这种东西，喜欢的特别喜欢，不喜欢的一点也吃不了，不过京城这么多人，就算只有两成的人喜欢，我们也能赚不少。

话说回来，我觉得京城至少得有三成的人喜欢腊味。今年中秋的时候，我给太子妃做了一批腊肉月饼，太子妃拿到了宫宴上，据说大部分官员都喜欢。”

*

黎语一说腊肉月饼，项先生想起来了，中秋宴会上的腊肉月饼确实受到了众官员和官员家眷的一致好评。

内心再无疑虑，项先生道：“你说得对，既然这样，我今天回去就安排人物色猪，先选二十头如何？但这么多头猪，全部处理的话需要一大片地，我得找个合适的庄子。”

庄子这一块，黎语已经想好了，“咱们还去胡家庄。”

胡家庄隐蔽，而且整个庄子都被围墙包围，最为安全。当然，最重要的原因是她之前就在胡家庄教大家做菜，期间没有任何消息传出，她信任那里的人。

项先生：“胡家庄也行，人的话，到时候就让奶茶店和锦玉楼的人帮忙。”

黎语：“腊肉和腌肉好做，我调配好相应的用料，大家直接按着步骤往上抹香调料就是，不必让两个店的人都去。不过在开始之前我需要大量的调料，这点还得项先生你安排人准备，我的建议是去外地买调料，在京城买的话容易被人盯上。”

说着，黎语掏出一张纸递给项先生。

项先生收起来，问黎语什么时候要。

黎语想了想，“等腊月初十做吧，项先生你提前让人把猪杀了，然后分割成条状和调料一起送到胡家庄。到时候我过去教大家做。”

项先生爽快应下。

*

让项先生准备的是明年在店里用的，黎语打算自己在家也做一些。

不多，就先弄百十来斤，然后腊肉和腌肉各一半，腊肉中，再拿出三分之一做烟熏腊肉，其他的做普通腊肉。

等做好了，给苏先生和嘉宁郡主各送一些。

黎语做好了决定，腊月初五这天便带着穆娘子和方母找每天给火锅店和烧烤店送肉的屠户买肉，她去的时间刚刚好，到时正好肉铺新挂出一头猪，她二话不说买了一半。

卖肉的屠户喜不自胜，不但按着黎语的要求切好，还亲自驾车让帮工送到了家中。

黎语还要买调料，就让穆娘子跟着送肉的伙计回家，她和方母去香料铺子。

*

京城的香料铺子不少，黎语常去的有七八家。

和在清水村时一样，她买调料，一次会买多种，混着买，这样一来，别人就发现不了她做某样东西用了哪些调料。

离肉摊不远就有一家香料铺子，黎语让方母看着马车，她一个人迈进铺子里。

她算是铺子的大客户，铺子掌柜笑容满面转到柜台前，问黎语要什么。

黎语报出了常用的几样，“桂皮，香叶......”

掌柜的一听就差不多清楚了她的需求，道：“还是往常的量吗？”

黎语：“每一样都比平时少五成。”

掌柜的愣住：“这未免有些少，两个店一起用不了几天吧。”

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